巴罗萨谷产区的价值|Barossa Valley

 葡萄酒文化     |      2018-08-30 14:00


这是一句非常有意义的话“作为一个葡萄酒拍卖师与观察者对于酒的收藏价值定义,除了所谓酒质的结构要求以外,具有收藏价值的酒,必须要有强烈与坚强的地域、个性以及拥有强劲的区域环境,产区必须呈现真实的风土环境,大自然的美和酿造优质葡萄酒的传统价值”以葡萄酒的价值观而言,不是所有的葡萄酒都有增值的空间,收藏的价值,他还需要丰富的文化底蕴的支持,当然说到拥有丰富地域文化的产区,主要还是围绕着旧世界葡萄酒产区,如:法国的波尔多和勃艮第,意大利的托斯卡纳和威尼托,很多人会认为除了旧世界的葡萄酒以外,新世界的葡萄酒并不具备收藏的价值,但说到拥有丰富地域个性的新世界产区还有如:美国的纳帕谷和澳大利亚的巴罗萨产区,巴罗萨作为新世界酒的代表一点都不为过,它拥有丰富的葡萄酒酿造历史,同时拥有目前全世界最古老的西拉老藤,巴罗萨拥有近200年酿造历史,在19世纪末的时候,巴罗萨产区已经是澳大利亚最重要的葡萄酒酿造基地。



巴罗萨分为三个主要的产区,它有巴罗萨大区,巴罗萨谷和伊顿谷,如分析这些区域,伊顿谷因为海拔比巴罗萨高,白天与夜晚的温差比较大,所以它和巴罗萨其它的地方生产的葡萄酒拥有比较大的风格差异,巴罗萨整体而言,其风格是 以水果味为主,结实的单宁为主要的酒体风格,因为葡萄酒的原材料是葡萄,而葡萄又是水果,巴罗萨酒的这些风格基本上就符合了人类对葡萄酒的基本概念,试问哪个人会不喜欢喝果汁,而喜欢喝中药?当然会有这样子的人,但是毕竟还是少数,葡萄酒里面的单宁由于是苦的,所以用它来形容中药也是可以的,之前所说的巴罗萨酒的风格主要还是以水果味和结实单宁为主,所以在这里的简单分析巴罗萨的酒基本上符合了大多数葡萄酒爱好者的要求。



说到巴罗萨的红葡萄酒,它的个性而言,主要用一句话来形容,就是“老藤风格”这老藤的个性同时也挑战了很多优质产区,把老藤个性带入世界是一个非常大的挑战,老藤的丰富结构受到许多专家的认可,也赢取了大量的奖项,而伊顿谷则以雷司令葡萄品种为它的传奇,如伊顿谷的海拔高,温差大,它这独特的地理位置,生产的独一无二的雷司令葡萄酒,在伊顿生产的葡萄除了它优美的柠檬酸味,还有它那柔和的酸性以及矿物质的风格,它给与年轻白葡萄酒更新鲜和平易近人的感觉。



巴罗萨一个绝对的具有风格独特的种植区域,丰富的葡萄种植与酿酒历史,同时拥有全世界最古老的葡萄藤,那老藤风格给与了产区认可,责任与光辉,巴罗萨人对种植保护付出了巨大的努力,而让今天的人类还能尝到169岁葡萄藤所结的果实,我们必须承认他们的努力,而这些老藤所带来的口感是独特的,它是不具备被复制的,我们相信老藤性格是必须保留的,因为它的稀缺,让我们明白只有保留传统,尊重历史的重要性。



以收藏价值而言,当然不是所有的巴罗萨葡萄酒都具有收藏价值,如要收藏巴罗萨的酒,它必须具备三大条件:1.架构的平衡(单宁、酸度、酒精的整体结构)2.老藤风格3.丰富的水果味,这三大条件就包括了酒的架构、地域的表现和历史的文化。
只要当我们了解瓶中的液体所乘在的历史责任,当我们把液体放到口中的时候,能够感受到巴罗萨的地域风情,当我们在细品的时候,能够让水果中的酸度而感动的时候,这瓶酒就成功了,而它就是具有收藏价值的酒。